Главная / Лазанья

Сборка лазаньи

Понадобятся болоньезе, бешамель, листы лазаньи, тёртый сыр (пармезан с моцареллой или один пармезан). Форма стеклянная или керамическая, глубиной 6–7 см.

Слои

1. Тонкий слой бешамеля на дно.
2. Листы лазаньи вплотную, можно чуть внахлёст.
3. Болоньезе, равномерно и не слишком густо.
4. Бешамель тонко, ложкой и лопаткой.
5. Немного сыра; основную часть оставьте на верх.

Повторяйте слои 3–5 по глубине формы, обычно выходит 4 слоя листов. Верх целиком закройте бешамелем и щедро посыпьте сыром.

Выпекание: 180 °C верх-низ, первые 20–25 минут под фольгой, затем 20–25 минут без неё до золотистой корочки. Нож должен входить легко. После духовки дайте постоять 10–15 минут, иначе слои поплывут.