Milchreis: молочная рисовая каша с лимоном и корицей
Подготовка 2 минуты, варка 25–30, всего около 30 мин. 2 порции, на утро. Без воды: вкуснее, но молоко пригорает быстрее.
Ингредиенты
- Цельное молоко — 600 мл
- Milch Reis — 100 г, не мыть
- Сахар — 1 ст. л. плюс 1 ч. л. сверху, цедра ½ лимона, соль — щепотка, корица молотая
Приготовление
- В кастрюле с толстым дном соедините молоко, цедру, соль и сахар, грейте на минимальном огне, не доводя до кипения.
- Всыпьте рис, помешайте.
- Варите 25–30 минут на самом тихом огне, помешивая каждые 2–3 минуты, до консистенции густой сметаны. Снимайте чуть раньше: остывая, каша густеет.
- Подавайте с корицей, ложкой сахара сверху и свежей цедрой.
Вместо Milch Reis подойдёт рис для ризотто: молока 620–650 мл, варить 30–35 минут. Если вышло слишком густо, добавьте горячего молока, не воды.
